Spaghetti mit einer schnellen Hackfleisch-Bolognese, verfeinert mit grünen Oliven – ein unkompliziertes Pastagericht, das Kindern wie Erwachsenen schmeckt.
Zutaten für 2–4 Personen:
- 500 g Spaghetti
- 1 Glas grüne Oliven (entkernt)
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Rinderhackfleisch
- 2–3 EL Ketchup oder passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Oliven entkernen und in Scheiben schneiden.
- Reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsangabe etwa 8–10 Minuten al dente garen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Ketchup beziehungsweise die Tomaten unterrühren und kurz mitköcheln lassen, bis eine sämige Bolognese entsteht.
- Die Olivenscheiben unterheben und die Soße noch ein bis zwei Minuten ziehen lassen.
- Die abgegossenen Spaghetti mit der Oliven-Bolognese anrichten und servieren.
Tipp
Statt Ketchup sorgen passierte Tomaten mit etwas Knoblauch und Oregano für eine vollmundigere Soße. Ein Schuss kräftiges Olivenöl über den fertigen Teller rundet das Gericht ab.
Mehr Ideen: weitere Oliven-Rezepte und Wissenswertes über Olivenöl bzw. die Olive selbst.