Eine schnelle Pizza mit grünen Oliven, frischen Champignons und Parmesan – in wenigen Minuten belegt und dank vorgebackenem Boden im Handumdrehen fertig.
Zutaten für 2–4 Personen:
- 1 vorgebackener Pizzaboden
- 3 EL Tomatenmark
- 20 grüne Oliven (entkernt)
- 1 Schale frische Champignons
- 10 dünne Scheiben Parmesan (oder geriebener Parmesan)
- Salz und Pfeffer
- Backblech mit Backpapier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Pizzaboden auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
- Das Tomatenmark mit dem Messerrücken gleichmäßig auf dem Pizzaboden verstreichen.
- Die Oliven entkernen, in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen.
- Die Champignons waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden und ebenfalls gleichmäßig auflegen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, dann den Parmesan darüber verteilen.
- Die Pizza im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Tipp
Milde grüne Oliven harmonieren gut mit dem kräftigen Parmesan. Wer es würziger mag, beträufelt die fertige Pizza vor dem Servieren mit etwas hochwertigem Olivenöl und frischem Basilikum.
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