- 30 schwarze Oliven
- 2 Forellen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel gutes Olivenöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Die Oliven werden allesamt entkernt, in einem Mixer püriert und anschließend mit Olivenöl aufgefüllt. Sehr lecker schmeckt diese Paste auf geröstete Toastscheiben oder Weißbrot.